大自然綜合農場(野林土雞)
720 台南市官田區渡子頭291號
身分證加持 野林土雞闖出名號洪進學金頭腦 選育成功業績拉長紅（中華日報）
雞也有身分證？「野林土雞」以每隻賣出去的雞都有身分證來保證品質，迅速於消費市場闖下一片天，讓八十八年才從苗木栽培業轉進養雞事業的洪進學，每年可以賣出十一萬隻土雞及十八萬隻雛雞。這樣的好成績也讓他成為今年的全國十大傑出農民。
從事養雞及賣雞雖然不過五年的時間，但是洪進學的精準眼光及企業頭腦，使他最早看好新化畜產試驗所經十二年研究選育成功的「台畜肉十三號」品種，具備市場競爭力，遂與友人合作開設農場，大量飼養銷售，並以「第一隻有身分證的雞︱野林土雞」做為宣傳重點，儘管每隻售價比一般土雞要貴上四、五十元，卻仍成功吸引重視品質的消費者注意，進而拉出長紅業績，民國九十一年「野林土雞」還得過全國金營獎的榮耀。
嘉義技術學院農場管理科畢業，曾到中山大學參加企業經理進修、財務管理進修的洪進學，原本從事苗木栽培業，在台灣即將加入ＷＴＯ時，他開始思考自己及台灣農業的前途。他發現若是自己不轉業，恐怕很難生存下去，由於以往也曾兼做養雞的副業，在一次聽講中得知畜試所剛選育成功一隻最抗病、最純種的土雞，因此決定以此做為轉行的選擇，開始專業於養雞事業。
洪進學與友人於五年多前在鹽水地區開始經營大自然綜合牧場、高山畜牧場，由他出任場長，大量飼養「台畜肉十三號」土雞，他自創放牧飼養方式，讓所飼養的每隻雞都有寬敞的運動場可以活動，平均一坪地只養五隻雞，設棲架供雞棲息，還種植牧草供應雞隻綠色植物，訂定標準化的飼養規範，在先天已有優良的基因下，他牧場裡的雞育成率大幅提高，肉質更具彈性及美味，更強調絕不會有藥物殘留等問題。
有了好品質的雞，最重要還要能賣得出去，於是強調「有身分證」的雞應運上市。洪進學認為，加入ＷＴＯ後，低價的進口雞肉雖會搶下本地部分市場，但是仍有極多消費者重視品質衛生，價格反而不會太在意。「野林土雞」的銷售對象就是這一類的消費者，於是他再成立推廣中心，親自負責推廣行銷。
洪進學除了透過網際網路，更從超市、土雞城及市場加盟店開拓據點，產品除了雛雞、毛雞、生鮮雞及土雞蛋之外，亦研發雞肉鬆、雞肉條等加工品，使消費者有更多選擇。他說，「野林土雞」的腳上都帶有腳環的身分證明，以示業者的負責態度，他相信唯有堅持品質，才能在市場自由化之後，繼續在市場占有一席之地。
2004-01-20╱中華日報╱南縣要聞╱陳劍霞
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《中華日報》身分證加持 野林土雞闖出名號洪進學金頭腦 選育成功業績拉長紅
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畜產經營多元化，小農品牌創新「雞」
刊登發佈日期：2015/9/10 下午 06:10:17｜最後修改日期：2015/9/10 下午 06:10:55
消息內容
畜牧業為本市重要的農業生產項目，一直以來除提供國人各種優質及美味的畜產品，也發展出具產業特色之地區性小吃、料理，如台南清燙牛肉、白河關仔嶺甕仔雞、下營燻茶鵝等，近年來傳統畜產業受到農業從業人口老化及大環境不佳等影響，尤以家禽飼養型態變動最多，大多數飼養戶由自家經營轉變為農企業公司、飼料廠及屠宰廠業者契約飼養戶，在商業經營模式下，養禽產業漸漸成為大企業的生產線，失去了產業自主性。
國內因食安風暴重創消費者對大型品牌的信任感，讓小農漸漸出頭，標榜販售具有特色的產品，逐漸在市場形成風潮，畜牧業因產業特質及對品質要求較高，對於小農自創品牌銷售相對有較高的門檻，臺南市政府農業局為鼓勵及推動具特色之家禽產業發展，建立台南特色優質畜產品牌，邀請大自然綜合農場負責人洪進學先生，介紹建立畜產品牌的經驗。
大自然綜合農場從孵化、飼養、屠宰及產品產售，採一貫化作業，為本市自產自銷的品牌代表，選用行政院農業委員會畜產試驗所培育之台畜肉13號土雞為單一飼養雞種，為產品的特色，目前營運項目涵蓋雛雞生產、販售、肉雞養成、屠宰、生鮮雞肉、雞蛋及加工品之生產銷售等，行銷採建立短而有效行銷多通路、合作模式創造雙贏、舉辦推廣活動、建立品牌(「國寶雞」及「野林土雞」)等方法打開產品知名度，從生產至銷售作業各環節，業者可掌控產品品質，提供優質、安全的禽品，近期正輔導業者申請本府農業局積極推動「臺南尚青標章」，在審查通過後民眾可以共同購買產品以行動支持本市在地優質的國產禽肉。
農業局希望大自然綜合農場農企化經營理念，創立小農品牌的經驗，可提供本市有意建立自家小農品牌畜牧業主參考，行銷台南的優質特色畜產品，以因應大環境的變化，使產業永續發展。
聯絡單位：畜產科
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《台南市政府》畜產經營多元化，小農品牌創新「雞」
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大自然綜合農場(野林土雞)
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小農品牌 農業局輔導申請標章記者翁聖權／新營報導2015-09-10
大自然農場生產的野林土雞有品牌認證，農業局正輔導業者申請「台南尚青標章」。 （記者翁聖權攝）
市府農業局為鼓勵具特色之家禽產業發展，建立台南優質畜產品牌，十日邀請官田「大自然」綜合農場負責人洪進學現身說法，介紹他建立土雞畜產品牌的經驗。該農場單一飼養台畜肉十三號土雞，從孵化、飼養、屠宰到產品產售採一貫化作業，農業局正輔導業者申請「台南尚青標章」。
農業局副局長郭伊彬表示，畜牧業為南市重要的農業生產項目，除提供國人各種優質畜產品，也發展出具產業特色之地區性料理，如台南清燙牛肉、白河關仔嶺甕仔雞與下營燻茶鵝等。
因食安風暴重創消費者對大型品牌信任感，標榜販售特色產品的小農，逐漸在市場受到歡迎。
他說，畜牧業對品質要求較高，小農自創品牌銷售相對有較高的門檻，大自然農場土雞除了品種優良，其放牧式照顧也與眾不同，值得大眾信賴。
洪進學指出，該農場土雞飼養時間長達二十週，較一般雞舍飼養的時問長了許多。
不但用自然放牧方式，讓雞隻健康生長，並絕對保證雞肉無抗生素，亦無藥劑殘留，與一般市場販售的雞隻大相逕庭。
他說，該農場生產的機隻品質有別於其他雞隻，所以才敢註冊取得「野林土雞」商標專用權。每隻野林土雞都有標號身份證，以別於一般市售土雞，歡迎民眾放心食用。
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《中華日報新聞網》小農品牌 農業局輔導申請標章
2024-02-03
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大自然綜合農場(野林土雞)
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小農品牌日漸盛行，大自然綜合農場負責人洪進學，從辛苦載運雞隻奔往屠宰場，到現在將孵化、飼養、屠宰一貫化的作業經營，挺過禽流感且建立好口碑。農業局輔導養雞小農已見成效，10日也邀請業者前來分享經驗。
雞農洪進學原是栽種苗木果樹，後來轉為養雞戶，他表示，自己的雞隻選用畜產試驗所13號的雞種，且以古早野放山林的飼養方式，讓雞隻運動，飼養到8周時，會在每隻雞腳上配戴腳環證明其來源，並保障健康安全。
洪進學早期為屠宰雞隻，每天開車來往屠宰場跟雞舍，經農業局輔導後，現在從孵化、飼養、屠宰到產品銷售都自己來，並做出品牌「野林土雞」，獲得消費者的讚賞。
洪進學也說，野林土雞屬小規模的養雞場，與一般養雞場的不同在於，其雞隻活動的空間大，且場內都配有消毒系統，因此日前禽流感時並無受到影響。洪進學也為想投入畜產的新農打氣說，「要有信心」，若在畜養方面遇到問題，他很願意分享經驗。
農業局副局長郭伊彬表示，大自然綜合農場的經營理念，及創立小農品牌的經驗，是有意建立自家品牌畜牧業的典範，也很感謝洪進學如此提攜其他雞農。
(中國時報)
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《中國時報》雞農建立品牌 贏得好口碑
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民民意日報記者彭惠美報導/畜牧業為本市重要的農業生產項目，一直以來除提供國人各種優質及美味的畜產品，也發展出具產業特色之地區性小吃、料理，如台南清燙牛肉、白河關仔嶺甕仔雞、下營燻茶鵝等，近年來傳統畜產業受到農業從業人口老化及大環境不佳等影響，尤以家禽飼養型態變動最多，大多數飼養戶由自家經營轉變為農企業公司、飼料廠及屠宰廠業者契約飼養戶，在商業經營模式下，養禽產業漸漸成為大企業的生產線，失去了產業自主性。
臺南市政府農業局為鼓勵及推動具特色之家禽產業發展，建立台南特色優質畜產品牌，於10日上午10時於本府民治市政中心世紀大樓3樓會議室舉辦「畜產經營多元化 小農品牌創新「雞」」記者會。希望透過本次推廣農業局希望透過業者創立小農品牌的經驗，可提供台南市有意建立自家小農品牌畜牧業主參考，行銷台南的優質特色畜產品
副局長郭尹彬表示，國內因食安風暴重創消費者對大型品牌的信任感，讓小農漸漸出頭，標榜販售具有特色的產品，逐漸在市場形成風潮，畜牧業因產業特質及對品質要求較高，對於小農自創品牌銷售相對有較高的門檻，臺南市政府農業局為鼓勵及推動具特色之家禽產業發展，建立台南特色優質畜產品牌，邀請大自然綜合農場負責人洪進學先生介紹建立畜產品牌的經驗。
郭副局長說，近期正輔導業者申請該局積極推動的「臺南尚青標章」，在審查通過後民眾可以共同購買產品以行動支持台南市在地優質的國產禽肉。
大自然綜合農場場長洪進學表示，該從孵化、飼養、屠宰及產品產售，採一貫化作業，選用行政院農業委員會畜產試驗所培育之台畜肉13號土雞為單一飼養雞種，為產品的特色，目前營運項目涵蓋雛雞生產、販售、肉雞養成、屠宰、生鮮雞肉、雞蛋及加工品之生產銷售等，行銷採建立短而有效行銷多通路、合作模式創造雙贏、舉辦推廣活動、建立品牌(「國寶雞」及「野林土雞」)等方法打開產品知名度，從生產至銷售作業各環節，業者可掌控產品品質，提供優質、安全的禽品。
農業局希望大自然綜合農場農企化經營理念，創立小農品牌的經驗，可提供本市有意建立自家小農品牌畜牧業主參考，行銷台南的優質特色畜產品，以因應大環境的變化，使產業永續發展。
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《民意日報》畜產經營多元化，「大自然綜合農場」成功創新「雞」
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九十三年神農獎系列報導－專訪傑出農民大自然綜合農場洪進學主任陳翠妙報導
代表農民最高榮譽的神農獎於二月三日在台北農訓協會進行頒獎典禮，本次共有二十四位傑出農民獲獎。其中洪進學先生經營大自然綜合農場推廣由本所選育之「台畜肉13號」土雞成果裴然，獲得九十三年神農獎，本文專訪洪進學先生暢談其理念及所經營的大自然綜合農場。
洪進學先生民國四十八年生，畢業於國立嘉義技術學院農場管理科，曾參加國立中山大學企業經理財管進修班，目前為大自然綜合農場推廣主任。大自然綜合農場成立於民國八十八年，農場初期以生產苗木、果樹為主。在台灣即將加入WTO時，他開始思考台灣農業的前途。他發現若是自己不轉業，恐怕很難生存下去，由於以往也曾兼做養雞的副業，得知畜產試驗所剛選育成功一隻最抗病、最純種的土雞，因此決定以此做為轉行的選擇，開始專業於養雞事業。
大自然綜合農場之土雞飼養場，設於台南縣塩水鎮，另有野林土雞推廣中心座落於官田鄉。該農場飼養的土雞是畜產試驗所歷經十二年選育成功，最接近台灣原種土雞品種的台畜肉１３號，農場飼養土雞採自創的平地放牧方式，雞舍面積小，室外運動空間大，讓雞隻在廣大的自由空間內活動，享受日光浴、沙浴，並設棲架供雞隻棲息，田間種植牧草提供緑色食物和充作遮蔭之用；另為充足供應雞隻生長所需的營養，也補充提供不含動物成份的雜榖料，該場飼養的土雞生長週期長達二十週，較一般雞舍飼養的肉雞為長，雞隻在這種慢慢成長和天天運動的環境中生長，成雞壯碩體健，皮薄脂低、肉質脆實，味道鮮美，口感嚼佳；雞肉無抗生素，亦無殘留藥劑與一般市售土雞迥然不同。該農場已向經濟部智慧財產局註冊取得「野林土雞」商標專用權以有效彰顯該農場飼養生產的土雞特色。為使銷售時能有效與其它品牌放山雞，仿土雞和一般肉雞區隔，農場的每隻「野林土雞」皆於雞腳綁著標號和品牌標籤掛環，證明其純種身份和採用野放山林的飼養方法。大自然農場藉此種品牌策略，建立「野林土雞」是「品種」和「品質」雙重認證的優質產品形象，也以「有身份證的土雞」表示業者的負責任態度。
洪進學主任認為，加入WTO後低價的進口雞肉雖會搶下本地部分市場，但是仍有極多消費者重視品質衛生，反而不會太在意價格，「野林土雞」的銷售對象就是這一類的消費者。此外農場，也以契約方式與農民經營的肉雞場進行策略聯盟，由該農場孵化場提供雛雞，並以農場制定之標準化飼養規範生產，長大的成雞，交由野林土雞推廣中心以共同品牌行銷，合作開發市場，並以合理分配方式共享利潤，共創雙贏。目前該農場銷售的產品有雛雞，毛雞，生鮮雞，土雞蛋、加工產品有塩焗雞、雞肉酥和雞肉條。該農場銷售產品之通路，包括土雞城，飯店，超級市場，傳統市場加盟店，網路行銷宅配等，未來將以發展較少層次之短而直接的銷售通路為主。
洪學進先生投入養雞及農場管理經營僅有5年時間，藉著推廣由畜產試驗所選育成功的台畜肉13號純種土雞，打出每隻雞都有身分證的野林土雞品牌，以誠信為原則，提供國人健康，優良農畜產品為經營理念，積極括展行銷通路，不僅在91年得到全國經營獎，更在93年榮獲神農獎。
洪主任學有專精，並將所學專業知識，充分應用於農場的經營管理，亦積極尋求經營管理知識輔導和技能諮詢，此次榮獲神農獎，再度肯定其經營理念與傑出表現。
○大自然綜合農場網址：http://www.yalin.com.tw/○電話：06-6903030
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《畜產專訊第四十七期》專訪傑出農民大自然綜合農場洪進學主任
2024-02-03
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大自然綜合農場(野林土雞)
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