九十三年神農獎系列報導－
專訪傑出農民大自然綜合農場洪進學主任
陳翠妙報導

代表農民最高榮譽的神農獎於二月三日在台北農訓協會進行頒獎典禮，本次共有二十四位傑出農民獲獎。其中洪進學先生經營大自然綜合農場推廣由本所選育之「台畜肉13號」土雞成果裴然，獲得九十三年神農獎，本文專訪洪進學先生暢談其理念及所經營的大自然綜合農場。

洪進學先生民國四十八年生，畢業於國立嘉義技術學院農場管理科，曾參加國立中山大學企業經理財管進修班，目前為大自然綜合農場推廣主任。大自然綜合農場成立於民國八十八年，農場初期以生產苗木、果樹為主。在台灣即將加入WTO時，他開始思考台灣農業的前途。他發現若是自己不轉業，恐怕很難生存下去，由於以往也曾兼做養雞的副業，得知畜產試驗所剛選育成功一隻最抗病、最純種的土雞，因此決定以此做為轉行的選擇，開始專業於養雞事業。

大自然綜合農場之土雞飼養場，設於台南縣塩水鎮，另有野林土雞推廣中心座落於官田鄉。該農場飼養的土雞是畜產試驗所歷經十二年選育成功，最接近台灣原種土雞品種的台畜肉１３號，農場飼養土雞採自創的平地放牧方式，雞舍面積小，室外運動空間大，讓雞隻在廣大的自由空間內活動，享受日光浴、沙浴，並設棲架供雞隻棲息，田間種植牧草提供緑色食物和充作遮蔭之用；另為充足供應雞隻生長所需的營養，也補充提供不含動物成份的雜榖料，該場飼養的土雞生長週期長達二十週，較一般雞舍飼養的肉雞為長，雞隻在這種慢慢成長和天天運動的環境中生長，成雞壯碩體健，皮薄脂低、肉質脆實，味道鮮美，口感嚼佳；雞肉無抗生素，亦無殘留藥劑與一般市售土雞迥然不同。該農場已向經濟部智慧財產局註冊取得「野林土雞」商標專用權以有效彰顯該農場飼養生產的土雞特色。為使銷售時能有效與其它品牌放山雞，仿土雞和一般肉雞區隔，農場的每隻「野林土雞」皆於雞腳綁著標號和品牌標籤掛環，證明其純種身份和採用野放山林的飼養方法。大自然農場藉此種品牌策略，建立「野林土雞」是「品種」和「品質」雙重認證的優質產品形象，也以「有身份證的土雞」表示業者的負責任態度。

洪進學主任認為，加入WTO後低價的進口雞肉雖會搶下本地部分市場，但是仍有極多消費者重視品質衛生，反而不會太在意價格，「野林土雞」的銷售對象就是這一類的消費者。此外農場，也以契約方式與農民經營的肉雞場進行策略聯盟，由該農場孵化場提供雛雞，並以農場制定之標準化飼養規範生產，長大的成雞，交由野林土雞推廣中心以共同品牌行銷，合作開發市場，並以合理分配方式共享利潤，共創雙贏。目前該農場銷售的產品有雛雞，毛雞，生鮮雞，土雞蛋、加工產品有塩焗雞、雞肉酥和雞肉條。該農場銷售產品之通路，包括土雞城，飯店，超級市場，傳統市場加盟店，網路行銷宅配等，未來將以發展較少層次之短而直接的銷售通路為主。

洪學進先生投入養雞及農場管理經營僅有5年時間，藉著推廣由畜產試驗所選育成功的台畜肉13號純種土雞，打出每隻雞都有身分證的野林土雞品牌，以誠信為原則，提供國人健康，優良農畜產品為經營理念，積極括展行銷通路，不僅在91年得到全國經營獎，更在93年榮獲神農獎。

洪主任學有專精，並將所學專業知識，充分應用於農場的經營管理，亦積極尋求經營管理知識輔導和技能諮詢，此次榮獲神農獎，再度肯定其經營理念與傑出表現。

○大自然綜合農場網址：http://www.yalin.com.tw/
○電話：06-6903030