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畜產經營多元化,小農品牌創新「雞」 刊登發佈日期:2015/9/10 下午 06:10:17|最後修改日期:2015/9/10 下午 06:10:55
消息內容
    畜牧業為本市重要的農業生產項目,一直以來除提供國人各種優質及美味的畜產品,也發展出具產業特色之地區性小吃、料理,如台南清燙牛肉、白河關仔嶺甕仔雞、下營燻茶鵝等,近年來傳統畜產業受到農業從業人口老化及大環境不佳等影響,尤以家禽飼養型態變動最多,大多數飼養戶由自家經營轉變為農企業公司、飼料廠及屠宰廠業者契約飼養戶,在商業經營模式下,養禽產業漸漸成為大企業的生產線,失去了產業自主性。
    國內因食安風暴重創消費者對大型品牌的信任感,讓小農漸漸出頭,標榜販售具有特色的產品,逐漸在市場形成風潮,畜牧業因產業特質及對品質要求較高,對於小農自創品牌銷售相對有較高的門檻,臺南市政府農業局為鼓勵及推動具特色之家禽產業發展,建立台南特色優質畜產品牌,邀請大自然綜合農場負責人洪進學先生,介紹建立畜產品牌的經驗。
    大自然綜合農場從孵化、飼養、屠宰及產品產售,採一貫化作業,為本市自產自銷的品牌代表,選用行政院農業委員會畜產試驗所培育之台畜肉13號土雞為單一飼養雞種,為產品的特色,目前營運項目涵蓋雛雞生產、販售、肉雞養成、屠宰、生鮮雞肉、雞蛋及加工品之生產銷售等,行銷採建立短而有效行銷多通路、合作模式創造雙贏、舉辦推廣活動、建立品牌(「國寶雞」及「野林土雞」)等方法打開產品知名度,從生產至銷售作業各環節,業者可掌控產品品質,提供優質、安全的禽品,近期正輔導業者申請本府農業局積極推動「臺南尚青標章」,在審查通過後民眾可以共同購買產品以行動支持本市在地優質的國產禽肉。
    農業局希望大自然綜合農場農企化經營理念,創立小農品牌的經驗,可提供本市有意建立自家小農品牌畜牧業主參考,行銷台南的優質特色畜產品,以因應大環境的變化,使產業永續發展。

聯絡單位:畜產科

聯絡電話:06-6326301