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畜产经营多元化,小农品牌创新「鸡」 刊登发布日期:2015/9/10 下午 06:10:17|最后修改日期:2015/9/10 下午 06:10:55
消息内容
    畜牧业为本市重要的农业生产项目,一直以来除提供国人各种优质及美味的畜产品,也发展出具产业特色之地区性小吃、料理,如台南清烫牛肉、白河关仔岭瓮仔鸡、下营熏茶鹅等,近年来传统畜产业受到农业从业人口老化及大环境不佳等影响,尤以家禽饲养型态变动最多,大多数饲养户由自家经营转变为农企业公司、饲料厂及屠宰厂业者契约饲养户,在商业经营模式下,养禽产业渐渐成为大企业的生产线,失去了产业自主性。
    国内因食安风暴重创消费者对大型品牌的信任感,让小农渐渐出头,标榜贩售具有特色的产品,逐渐在市场形成风潮,畜牧业因产业特质及对品质要求较高,对於小农自创品牌销售相对有较高的门槛,台南市政府农业局为鼓励及推动具特色之家禽产业发展,建立台南特色优质畜产品牌,邀请大自然综合农场负责人洪进学先生,介绍建立畜产品牌的经验。
    大自然综合农场从孵化、饲养、屠宰及产品产售,采一贯化作业,为本市自产自销的品牌代表,选用行政院农业委员会畜产试验所培育之台畜肉13号土鸡为单一饲养鸡种,为产品的特色,目前营运项目涵盖雏鸡生产、贩售、肉鸡养成、屠宰、生鲜鸡肉、鸡蛋及加工品之生产销售等,行销采建立短而有效行销多通路、合作模式创造双赢、举办推广活动、建立品牌(「国宝鸡」及「野林土鸡」)等方法打开产品知名度,从生产至销售作业各环节,业者可掌控产品品质,提供优质、安全的禽品,近期正辅导业者申请本府农业局积极推动「台南尚青标章」,在审查通过后民众可以共同购买产品以行动支持本市在地优质的国产禽肉。
    农业局希望大自然综合农场农企化经营理念,创立小农品牌的经验,可提供本市有意建立自家小农品牌畜牧业主参考,行销台南的优质特色畜产品,以因应大环境的变化,使产业永续发展。

联络单位:畜产科

联络电话:06-6326301