九十三年神农奖系列报导－
专访杰出农民大自然综合农场洪进学主任
陈翠妙报导

代表农民最高荣誉的神农奖於二月三日在台北农训协会进行颁奖典礼，本次共有二十四位杰出农民获奖。其中洪进学先生经营大自然综合农场推广由本所选育之「台畜肉13号」土鸡成果裴然，获得九十三年神农奖，本文专访洪进学先生畅谈其理念及所经营的大自然综合农场。

洪进学先生民国四十八年生，毕业於国立嘉义技术学院农场管理科，曾参加国立中山大学企业经理财管进修班，目前为大自然综合农场推广主任。大自然综合农场成立於民国八十八年，农场初期以生产苗木、果树为主。在台湾即将加入WTO时，他开始思考台湾农业的前途。他发现若是自己不转业，恐怕很难生存下去，由於以往也曾兼做养鸡的副业，得知畜产试验所刚选育成功一只最抗病、最纯种的土鸡，因此决定以此做为转行的选择，开始专业於养鸡事业。

大自然综合农场之土鸡饲养场，设於台南县塩水镇，另有野林土鸡推广中心座落於官田乡。该农场饲养的土鸡是畜产试验所历经十二年选育成功，最接近台湾原种土鸡品种的台畜肉１３号，农场饲养土鸡采自创的平地放牧方式，鸡舍面积小，室外运动空间大，让鸡只在广大的自由空间内活动，享受日光浴、沙浴，并设栖架供鸡只栖息，田间种植牧草提供緑色食物和充作遮荫之用；另为充足供应鸡只生长所需的营养，也补充提供不含动物成份的杂榖料，该场饲养的土鸡生长周期长达二十周，较一般鸡舍饲养的肉鸡为长，鸡只在这种慢慢成长和天天运动的环境中生长，成鸡壮硕体健，皮薄脂低、肉质脆实，味道鲜美，口感嚼佳；鸡肉无抗生素，亦无残留药剂与一般市售土鸡迥然不同。该农场已向经济部智慧财产局注册取得「野林土鸡」商标专用权以有效彰显该农场饲养生产的土鸡特色。为使销售时能有效与其它品牌放山鸡，仿土鸡和一般肉鸡区隔，农场的每只「野林土鸡」皆於鸡脚绑著标号和品牌标签挂环，证明其纯种身份和采用野放山林的饲养方法。大自然农场藉此种品牌策略，建立「野林土鸡」是「品种」和「品质」双重认证的优质产品形象，也以「有身份证的土鸡」表示业者的负责任态度。

洪进学主任认为，加入WTO后低价的进口鸡肉虽会抢下本地部分市场，但是仍有极多消费者重视品质卫生，反而不会太在意价格，「野林土鸡」的销售对象就是这一类的消费者。此外农场，也以契约方式与农民经营的肉鸡场进行策略联盟，由该农场孵化场提供雏鸡，并以农场制定之标准化饲养规范生产，长大的成鸡，交由野林土鸡推广中心以共同品牌行销，合作开发市场，并以合理分配方式共享利润，共创双赢。目前该农场销售的产品有雏鸡，毛鸡，生鲜鸡，土鸡蛋、加工产品有塩焗鸡、鸡肉酥和鸡肉条。该农场销售产品之通路，包括土鸡城，饭店，超级市场，传统市场加盟店，网路行销宅配等，未来将以发展较少层次之短而直接的销售通路为主。

洪学进先生投入养鸡及农场管理经营仅有5年时间，藉著推广由畜产试验所选育成功的台畜肉13号纯种土鸡，打出每只鸡都有身分证的野林土鸡品牌，以诚信为原则，提供国人健康，优良农畜产品为经营理念，积极括展行销通路，不仅在91年得到全国经营奖，更在93年荣获神农奖。

洪主任学有专精，并将所学专业知识，充分应用於农场的经营管理，亦积极寻求经营管理知识辅导和技能谘询，此次荣获神农奖，再度肯定其经营理念与杰出表现。

○大自然综合农场网址：http://www.yalin.com.tw/
○电话：06-6903030